Cuisses de poulet au miel et fruits moelleux

Name: Cuisses de poulet au miel et fruits moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 20 cl de vin blanc; 2 cuillères à soupe de miel; Le jus de deux oranges; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Six figues sèches; Une grosse poignée de dattes; Sel, poivre, huile et graines de sésame

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Cuisses de poulet au miel et fruits moelleux

Simplissime. Pour les amateurs de goûts exotique et de sucré-salé.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

4 cuisses de poulet
20 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe de miel
Le jus de deux oranges
2 cuillères à soupe de jus de citron
Six figues sèches
Une grosse poignée de dattes
Sel, poivre, huile et graines de sésame

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Placer les figues dans un bol contenant de l’eau chaude et les laisser se réhydrater.
2 Pendant ce temps, verser un peu d’huile dans une cocotte et faire rissoler les cuisses de poulet sur toutes les faces. Les retirer et réserver.

3 A la place du poulet, verser le vin blanc et laisser s’évaporer presque complètement. Ajouter le miel, le jus des agrumes et saler. Laisser cuire à feu vif cinq minutes.
Pour finir
Replacer les cuisses de poulet dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter les dattes, les figues et poursuivre la cuisson dix minutes à découvert jusqu’à obtenir la consistance d’une sauce un peu sirupeuse, ou arrêter avant si vous voulez plus de sauce. Poivrer et saupoudrer de graines de sésame juste avant de servir. Servir avec un couscous aromatisé au massala.

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Cuisses de poulet au miel et fruits moelleux

Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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