Beghrir

Name: Beghrir
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: marocaine
Ingredients: 500 g de semoule fine; 1 cuillère à café de sel; 1 sachet de levure sèche de boulanger; 1 sachet de sucre vanillé; 3 oeufs; 1/2 l d'eau tiède; 1/2 l de lait tiède

3.6 / 5 basé sur 13 avis

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Les Beghrir, des petites crêpes aux mille trous venant du Maghreb et qui sont arrosées de miel parfumé... Tout un voyage.

Emilie Vivenot

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Ingrédients

500 g de semoule fine
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure sèche de boulanger
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
1/2 l d'eau tiède
1/2 l de lait tiède

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
5 mn
2 h 15 mn

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Préparation

1 Mélanger la semoule et le sel. Dans un peu d'eau tiède, mettre le sucre et délayer la levure, puis laisser reposer 5 minutes. Ensuite faire un puits dans la semoule, ajouter la levure, les œufs et progressivement environ les 2/3 du liquide tiède. Bien mélanger pendant 10 minutes et ensuite ajouter le reste du liquide pour obtenir une pâte veloutée. Couvrir et laisser fermenter 1 h 30 à 2 h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
Pour finir
Faire cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésive. Laisser cuire d'un seul côté et lorsque la surface se recouvre de petits trous, la crêpe est cuite. La décoller délicatement avec une spatule. Après cuisson, la crêpe doit être d'une épaisseur d'au moins 5 mm.

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Beghrir

Emilie Vivenot

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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