Tourte Saint-Jacques saumon

Name: Tourte Saint-Jacques saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 10 noix de Saint-Jacques; 1 pavé de saumon de 150 g; 12 asperges vertes; 3 oeufs; 250 g de pâte feuilletée; 20 cl de crème fraîche; 1 noix de beurre; Sel, poivre; 2 cuillères à soupe de fromage râpé

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Tourte Saint-Jacques saumon.

Monique Bordoni

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Ingrédients

10 noix de Saint-Jacques
1 pavé de saumon de 150 g
12 asperges vertes
3 oeufs
250 g de pâte feuilletée
20 cl de crème fraîche
1 noix de beurre
Sel, poivre
2 cuillères à soupe de fromage râpé

Calories

/ personne

350 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
35 mn
55 mn

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Préparation

1

Laver et éplucher les asperges, les faire blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante, égoutter. Couper en 2 les noix de Saint-Jacques et en lamelles le saumon.
2

Dans une poêle bien chaude, mettre la noix de beurre, faire revenir 1 minute à feu vif le saumon, les noix et les asperges.

3

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), étaler la pâte foncer 2 moules à tarte de 15 cm de diamètre préalablement beurrés, en piquer le fond.
4

Garnir le fond de saumon et de noix de Saint-Jacques, couper les asperges en 2, garder les pointe entières, mettre le reste en petits tronçons dans la tarte, poser les pointes en dernier en étoile.
Pour finir

Recouvrir du mélange oeufs/crème/fromage, sel, poivre et enfourner pour 30 minutes à 180°C.