Palets bretons à la lavande

Petite gourmandise bretonne avec une petite note de Provence pour accompagner votre thé ou juste pour le plaisir !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la levure. Travailler le beurre en pommade (ou 15 secondes au micro-ondes) et y incorporer le jaune d'oeuf.
  2. 2 Mélanger le beurre au mélange farine/sucre avec une cuillère en bois puis incorporer la lavande.
  3. 3 Répartir la pâte dans 6 empreintes à muffins et réserver au frais 15 à 30 minutes. Il est aussi possible de mettre la pâte au frais dans le saladier, puis de la rouler en boudin et d'y découper des palets. Cependant cette pâte à tendance à beaucoup s'étaler alors pour avoir de la "hauteur" digne des vrais palets bretons, il faut mieux les mettre dans des moules à muffins ou dans des cercles à mousses lors de la cuisson.
  4. Pour finir
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et enfourner les palets 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
C'est terminé
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