Spritz

4 / 5  basé sur 12 avis

Qui ne connaît pas les fameux Spritz de Delacre, un biscuit fondant, sablonneux et irrésistiblement bon ! Comme je suis gourmande, je les ai nappés de chocolat fondu.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 170°c. Battre le beurre mou, le sucre, le sel et la vanille jusqu'à obtention d'une belle masse crémeuse et blanchâtre. Ajouter l’œuf, bien incorporer puis la moitié de la farine tamisée. Ajouter la poudre d'amande et terminer par le reste de farine. Vous devez obtenir une belle pâte bien crémeuse. Si elle vous paraît un peu trop dur ou compact, rajouter un peu de blanc d’œuf.
  2. 2 Garnir une poche à douille à embout cannelé de cette pâte et dresser des "s" ou "w" sur une plaque sulfurisée en les espaçant un peu. Enfourner 10 min env. Bien surveiller, les biscuits doivent à peine colorer, ils durcissent en refroidissant. Faire refroidir sur grille.
  3. Pour finir
    Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et y tremper une moitié des spritz... Les poser sur une feuille de papier sulfurisé et laisser sécher.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 12 avis )
Signaler Marie - 18 novembre 2013
Excellent

++
Très bons gateaux, aussi bons que dans le commerce !
Ma suggestion : La pâte étant épaisse j'ai eu du mal à former les biscuits avec ma poche à douille (il faut des mains musclées !)
Prenez la plus grosse douille que vous avez... ou trouvez un costaud de bonne volonté !

Signaler Maria - 18 décembre 2013
Médiocre

Gâteaux du commerce :(
Les petits fours du commerce ne sont pas les meilleurs.
Ma suggestion : Trouvez de vraies "anciennes" recettes qui ont régalées des générations de gourmands exigeants dans les livres ALSACIENS d'auteurs locaux. Les spritz se font toujours dans le hachoir à viande équipé d'un embout spécial et jamais dans la poche à douille : pâte non adaptée !

Signaler celineducat - 23 novembre 2014
Très bien

Un délice!! Par contre, il faut vraiment de la force pour faire sortir la pâte de la poche à douille.

Signaler sltz-c - 18 septembre 2013
Très bien

Pour café

Signaler Aurélie 1986 - 12 août 2011
Très bien

Spritz
Extra!!! Je me suis régalé et mes invités aussi!!!