Spritz
4.5 / 5
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Qui ne connaît pas les fameux Spritz, un biscuit fondant, sablonneux et irrésistiblement bon ! Comme je suis gourmande, je les ai nappés de chocolat fondu.
Ingrédients
10
personnes
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Farine 250 g
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Sucre semoule 125 g
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Beurre mou 175 g
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Gros oeuf 1
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Poudre d'amande 60 g
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Fleur de sel 1 pincée
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Vanille en poudre 1 c à c
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Chocolat noir 1 Tablette
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 170°c. Battre le beurre mou, le sucre, le sel et la vanille jusqu'à obtention d'une belle masse crémeuse et blanchâtre. Ajouter l’œuf, bien incorporer puis la moitié de la farine tamisée.
- 2 Ajouter la poudre d'amande et terminer par le reste de farine. Vous devez obtenir une belle pâte bien crémeuse. Si elle vous paraît un peu trop dure ou compacte, ajouter un peu de blanc d’œuf.
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3
Garnir une poche à douille à embout cannelé de cette pâte et dresser des "s" ou "w" sur une plaque sulfurisée en les espaçant un peu. Enfourner 10 min env. Bien surveiller, les biscuits doivent à peine colorer, ils durcissent en refroidissant. Laissez refroidir sur une grille.
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Pour finirFaire fondre le chocolat noir au bain-marie et y tremper une moitié des spritz... Les poser sur une feuille de papier sulfurisé et laisser sécher.
C'est terminé
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