Beignets de courgette (Entrée froide)
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Pour ma part, je préfère déguster ces dernières froides, tout le goût s'y retrouve sur vos papilles gustatives.
Ingrédients
- 6 courgettes
- 400 g de farine
- 2 oeufs
- 2 paquets de levure chimique
- 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 30 à 35 cl d'eau (il faut que la pâte ressemble à de la pâte pour crêpes mais en plus épais)
- 20 cl d'huile pour la friture
- Sel
- Poivre
- Herbe de Provence
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 0 mn
- 55 mn
Préparation
- 1 Lavez les courgettes et pelez-les à l'aide d'un économe en laissant quelques bandes de vert. Coupez-les ensuite en rondelles de 0.5 à 1 cm selon votre goût. Prenez un saladier et déposez-y dessus un égouttoir, afin d'y mettre à l'intérieur les rondelles de courgettes. Saupoudrez-les bien de sel afin qu'elles dégorgent. Laissez reposer 30 minutes.
- 2 Dans un saladier, mettez la farine, faites-y un puits et versez-y la levure, l'huile, le sel, le poivre et cassez-y les œufs, mélangez bien le tout et versez l'eau tiède. Il faut que la pâte soit plus épaisse qu'une pâte à crêpe donc faites attention à ne pas mettre ni trop ni pas assez d'eau ! Laissez reposer 30 minutes.
- 3 Déposez les rondelles de courgettes sur du papier absorbant afin de les éponger.
- 4 Faites chauffez l'huile dans une casserole ou autres ustensiles assez profond.
- 5 Mettez ensuite les rondelles de courgettes dans la pâte et plongez les rondelles dans l'huile, laissez prendre jusqu'à ce que les rondelles dorent ou brunissent, suivant vos préférences de cuisson.
-
Pour finirC'est prêt.
C'est terminé
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