Ragoût d'agneau aux carottes : la recette facile

Name: Ragoût d'agneau aux carottes : la recette facile
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 500 g de carottes; 1 boîte de tomates ou fraîches; 1,5 kg de ragoût d'agneau; 2 gros oignons; Ail; Laurier, ciboule, thym; 1/4 de vin blanc sec; 2 piments doux; Céleri, frais en branches; 2 cubes; Eau

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Ragoût d'agneau aux carottes : la recette facile

C'est surtout une façon de cuisiner : cuisson en cocotte de fonte fermée.

Annick Le Roux

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Ingrédients

500 g de carottes
1 boîte de tomates ou fraîches
1,5 kg de ragoût d'agneau
2 gros oignons
Ail
Laurier, ciboule, thym
1/4 de vin blanc sec
2 piments doux
Céleri, frais en branches
2 cubes
Eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total

Facile
30 mn
2 h
30 mn
3 h

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Préparation

1

Préparez votre viande en la faisant roussir dans de l'huile d'olive. Retirez de la cocotte. Coupez les branches de céleri et enlevez les feuilles.
2

Mixez céleri, ail et ciboule. Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons.

3

Éteignez le feu. Dans votre cocotte, versez la moitié du mélange céleri, étalez bien, remettez la viande, recouvrez du restant de céleri, puis ajoutez les carottes, le laurier et 2 cubes.
4

Versez le vin et la brique de tomates. Autant d'eau que de vin.
5

Fermez la cocotte en fonte et cuisez au four 2h à 200°C (thermostat 6-7) en surveillant.
Pour finir

Servez très chaud!.

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