Gâteau au noix (Gâteau)
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Ce délicieux gâteau aux noix ravira les amateurs de desserts traditionnels et savoureux. Sa préparation en deux temps permet d'obtenir une texture aérienne et moelleuse, sublimée par une crème au chocolat et un glaçage au café. Les noix apportent une agréable touche croquante, tandis que le café rehausse subtilement les arômes pour terminer un repas en beauté.
Ingrédients
8
personnes
Pour la pâte à faire la veille
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Sucre 175 g
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Oeuf 5 unités
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Noix moulue 120 g
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Chapelure 40 g
Pour la crème
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Café fort 2 c à c
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Sucre 75 g
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Beurre 75 g
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Chocolat fondu 1 barre
Pour le glaçage
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Sucre glace 100 g
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Café fort 2 c à s
Préparation
- 1 La veille, travaillez le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse claire. Puis, ajoutez les noix moulues, la chapelure et en dernier lieu les blancs battus fermement en neige.
- 2 Chemisez un moule à manqué avec du beurre et de la farine. Enfournez à four doux, 175°C (thermostat 5-6) pendant 45 minutes.
- 3 Le lendemain, découpez le gâteau en 2 ( ou faites 2 gâteaux). Faites fondre le chocolat avec le beurre et ensuite le sucre. Mouillez, à l'aide d'un pinceau, les 2 surfaces intérieures du gâteau avec le café fort. Puis fourrez-le de la crème au chocolat. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 30 minutes le temps que la crème prenne.
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Pour finirRéalisez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le café. Puis répartissez-le sur le glaçage. Faites-le prendre également.
C'est terminé
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