Gâteau grenoblois aux noix
5 / 5
basé sur
1 avis
Imprimer
Ingrédients
- Ingrédients :
- 225g de noix décortiquées
- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 50 g de fécule de pomme de terre
- Ingrédients pour le glaçage :
- 75 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe d'extrait de café
- Ou :
- 75 g de chocolat
- 2 cuillères à soupe de lait
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 50 mn
- 1 h 15 mn
Préparation
- 1 Réserver 10 cerneaux de noix pour la décoration finale, hacher finement le reste. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Travailler au fouet les jaunes et le sucre, jusqu'à l'obtention d'un appareil mousseux et presque blanc. Ajouter le rhum.
- 2 Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement aux jaunes en les travaillant de bas en haut. Ajouter les noix hachées puis la fécule en travaillant le tout à la spatule. Verser la préparation dans un moule anti-adhésif. Enfourner le gâteau et le laisser cuire 50 minutes à 180°C. Le démouler ensuite sur une grille et le laisser refroidir.
-
Pour finirMettre le sucre glace dans un bol, ajouter peu à peu l'extrait de café, et au besoin quelques gouttes d'eau. Répandre le glaçage sur le gâteau pas totalement refroidi. Ou : Faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie, et le répandre sur le gâteau. Decorer avec les cerneaux reserves. Quand le gateau est tout a fait froid le saupoudrer de sucre glace.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?