"Gâteau fondant aux amandes"
4.7/5
35 avis
Gâteau fondant aux amandes
20 mn
Facile
700 kcal
Découvrez cette recette de gâteau fondant aux amandes. Parfait pour les amateurs d'amande et notamment de frangipane, ce gâteau est une tuerie à la texture est carrément dingue. Il est incroyablement fondant, un pur délice à chaque bouchée !
Ingrédients
8
Personne
Pour le gâteau
-
Oeuf à température ambiante 6
-
Sucre en poudre 250 g
-
Poudre d’amande 300 g
-
Extrait d’amande amère 8 gouttes
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Beurre pommade (à température ambiante) 150 g
Pour le glaçage royal parfumé au rhum
-
Sucre glace 100 g
-
Rhum 15 g
Préparation
Temps total
1 h 20 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
1 h
-
1
Préparation du gâteauPréchauffer le four à 170°C.
- 2 Fouetter les œufs avec le sucre en poudre pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- 3 Ajouter la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère puis fouetter de nouveau.
- 4 Incorporer le beurre mou et fouetter bien jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement homogène.
-
5
CuissonVerser l’appareil dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré. Enfourner pour 40 mn à 1 heure jusqu’à ce que la surface du gâteau soit bien dorée. Laisser tiédir puis démoulez sur une grille.
-
Préparation du glaçageMélangez les 100 g de sucre glace au 15 g de rhum. Verser le glaçage sur le gâteau et répartir uniformément à l’aide d’une spatule sur toute la surface, laisser figer et déguster !
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