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Emincés de volaille en coque de poivron
Une autre façon de cuisiner le poulet... et les légumes !
Ingrédients
- 2 poivrons jaunes
- 2 à 3 filets de poulet ou de dinde
- 2 grosses carottes
- 1 oignon
- 1 belle échalote
- 4 gousses d'ail
- 2 tomates
- 25 cl de vin blanc
- 2 cubes de kub'or ou 1 bouillon de volaille
- 20 cl d'eau
- 20 cl de crème liquide
- huile d'olive au basilic
- huile d'olive
- poivre du moulin
Calories
/ personne- 150 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 45 mn
- 1 h 05 mn
Préparation
Temps total
1 h 05 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
45 mn
-
1
Couper les poivrons en deux, enlever les graines, verser au fond de chaque coque un peu d'huile d'olive au basilic, poivrer et mettre au four à 120°, thermostat 4. -
2
-
3
Verser le bouillon (eau + kubor) dans la préparation et laisser mijoter jusqu'à complète réduction du liquide (environ 10 minutes). Renouveler cette opération avec le vin blanc. -
4
Enlever la partie blanche des tomates et les couper en petits dés (sans les épépiner ni enlever la peau). Couper en fines lamelles les filets de volaille. -
5
Verser les tomates dans la préparation et faire cuire pendant 5 minutes avant d'ajouter les émincés de volaille. -
Pour finir
Dès que le poulet est cuit, verser la crème liquide, laisser réduire un peu puis verser la préparation dans les coques. Remettre au four pendant 10 minutes.
C'est terminé
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