Emincé de poulet aux tomates séchées
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Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- tomates séchées (conservées dans l'huile)
- 1/2 verre de bouillon de poule
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche entière
- 2 cuillères à soupe de jus citron
- 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- basilic
- 1 gousse d'ail
Calories
/ personne- 220 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 20 mn
- 1 h 30 mn
Préparation
-
1
Emincer le poulet en lanières pas trop fines, et laisser macérer pendant au moins 1 heure dans le jus de citron, le paprika, la gousse d'ail finement hachée et l'huile (j'ai mis 2 cuillères à soupe d'huile de marinade du bocal de tomates et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive).
- 2 Pendant ce temps, préparer le bouillon de poule (1/2 cube dans 1/4 de litre d'eau afin que cela ne soit pas trop salé) et couper les tomates séchées en 2 ou 3 si elles sont trop grosses. Les égoutter et laisser en attente.
- 3 Au bout du temps de repos, faire revenir le poulet mariné à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Ajouter le demi verre de bouillon de poule, les tomates séchées et la crème. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
-
Pour finirSaupoudrer de basilic haché, et servir avec du riz par exemple.
C'est terminé
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