Pain décoré

Name: Pain décoré
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personne
Cuisine: française
Ingredients: Pour le pain :; 500 g de farine type 55; 300 g d'eau tiède à 30°C; 10 g de sel; 15 g de levure fraîche; Pour la pâte à décor :; 500 g de farine; 250 g de sirop de sucre de canne; Colorant :; café réduit (facultatif)

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Traditionnel dans certaines régions - Toutes les fantaisies sont permises.

Bernard92

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Ingrédients

Pour le pain :
500 g de farine type 55
300 g d'eau tiède à 30°C
10 g de sel
15 g de levure fraîche
Pour la pâte à décor :
500 g de farine
250 g de sirop de sucre de canne
Colorant :
café réduit (facultatif)

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
30 mn
3 h

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Préparation

1 Fondre le sel dans l'eau tiède, mélanger la farine et la levure. Ajouter l'eau à la farine puis mélanger environ 12 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et élastique. Cette préparation peut se faire à la main ou à la machine.
2 Laisser pointer 2 heures dans un endroit tiède, saupoudré d'un peu de farine et recouvert d'un film alimentaire ou d'un torchon propre, à l'abri des courants d'air.

3 Rabattre la pâte, et la façonner pour lui donner sa forme définitive. Laisser pousser à nouveau 1h 30 environ - la pâte doit doubler de volume.
4 Mélanger la farine avec le sirop de sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.Réaliser les décors au choix (fleurs, rubans, feuilles, parchemins, animaux ...).
5 Décorer le pain selon son goût et le colorer éventuellement. Positionner le décor (qui ne devra pas être trop lourd pour ne pas que la pâte s'affaisse).
Pour finir
Cuire environ 30 minutes à 240°c thermostat 8.

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Pain décoré

Bernard92

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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