Comment conserver ce pain ?
Pour bien le conserver, il est recommandé de le garder à température ambiante dans un sac en toile ou un sac à pain pour éviter qu'il ne devienne trop humide.
Comment le congeler et décongeler correctement pour qu'il reste moelleux ?
Assurez-vous qu'il soit complètement refroidi, puis enveloppez-le bien dans du film plastique ou dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation. Pour une décongélation lente, laisse le pain à température ambiante pendant quelques heures. Si tu es pressé, tu peux le passer directement au four à 150°C pendant environ 10 à 15 minutes, ce qui le réchauffera et lui redonnera une belle croûte croustillante. Une autre méthode rapide consiste à utiliser le micro-ondes : enveloppe le pain dans un essuie-tout légèrement humide et chauffe par intervalles de 10 à 15 secondes, en surveillant pour éviter qu'il ne devienne caoutchouteux.
Quelle est la farine idéale pour faire du pain maison ?
La farine idéale pour faire du pain maison est généralement la farine de blé type 55 ou type 65, qui contient un bon taux de protéines pour le développement du gluten. La farine bise ou la farine complète peuvent également être utilisées pour un pain plus rustique et nutritif.