Sauce à l'orange

Name: Sauce à l'orange
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 2 oranges; 70g de sucre; 20 cl de vinaigre; 4 cuillères a soupe de fond brun de veau; 400 ml d'eau (ou moins pour un goût plus prononcé)

Donnez votre avis

Imprimer

Une sauce simple à faire, et qui convient à tous les types de viande.

Ingrédients

2 oranges
70g de sucre
20 cl de vinaigre
4 cuillères a soupe de fond brun de veau
400 ml d'eau (ou moins pour un goût plus prononcé)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

Ajouter à mon carnet

Acheter les ingrédients

Préparation

Peler une orange, et séparer les quartiers. Presser le jus de la deuxième orange. Préparer le fond en mélangeant l'eau et la poudre. Faire un caramel à sec (sans ajouter d'eau) avec tout le sucre. Quand le caramel devient marron claire, retirer du feu, et verser le vinaigre dessus. Verser le fond de veau sur le caramel, ajouter le jus d'orange et les quartiers d'orange. Laisser réduire à feu doux.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Sauce à l'orange

Ingrédients

Réalisation

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !