Sauce hollandaise au citron vert : la meilleure recette
4.5
/ 5
basé sur
2
avis
Imprimer
Découvrez la recette de l'incontournable sauce hollandaise. Cette préparation de jus de citron vert, beurre, et de jaunes d’œufs sera parfaite pour accompagner vos poissons et légumes verts.
Ingrédients
6
personnes
-
Jus de citron vert 2 c à s
-
Beurre 250 g
Préparation
- 1 Travaillez les jaunes d’œufs avec le jus de citron. Salez et poivrez généreusement, versez l'appareil dans un bain-marie et fouettez sans arrêt pour faire épaissir.
- 2 Puis, sans cesser de fouetter, versez peu à peu le beurre fondu encore chaud.
-
Pour finirLavez le citron puis râpez 1 à 2 cuillères à café de zestes. Incorporez-les à la sauce et poivrez.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?
