Sauce César

Name: Sauce César
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 jaunes d œufs; 2 gousses ail; 50 g anchois marinés; 40 g parmesan râpé; 5 cl vinaigre de xérès; 10 cl huile; 30 cl crème liquide; 5 pincées piment d'espelette

3.8 / 5 basé sur 8 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 300

Quantité 6 pers

Préparation 5 mn

Cuisson 0 mn

Temps total 5 mn

Découvrez la recette classique de la vraie sauce César, une préparation crémeuse et savoureuse, facile à faire et parfaite pour rehausser vos salades avec ou sans anchois.

Charlotte

http://etcharlottedecouvritlacuisine.blogspot.fr/

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Ingrédients

6 personnes

jaunes d œufs 2
ail 2 gousses
anchois marinés 50 g
parmesan râpé 40 g
vinaigre de xérès 5 cl
huile 10 cl
crème liquide 30 cl
piment d'espelette 5 pincées

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Préparation

1
Mixage des ingrédients de base
Déposez les jaunes d’œufs, les anchois, le piment et l'ail de votre blinder et mixez.
2
Ajout de l'huile et du vinaigre
Ajoutez ensuite l'huile et le vinaigre puis mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3
Incorporation du parmesan et de la crème
Ajoutez enfin le parmesan et la crème et mixez rapidement.
Repos au frais
Conservez au frais jusqu'au moment de servir.

C'est terminé
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Sauce César

Charlotte

Ingrédients

jaunes d œufs 2

ail 2 gousses

anchois marinés 50 g

parmesan râpé 40 g

vinaigre de xérès 5 cl

huile 10 cl

crème liquide 30 cl

piment d'espelette 5 pincées

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