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Crème de semoule aux kiwis

Name: Crème de semoule aux kiwis
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g de semoule fine; 150 g de sucre en poudre; 4 jaunes d'oeufs; 3 bâtons de vanille; 4 kiwis + 1 pour la décoration; 60 cl de lait demi-écrémé; 1 cuillère à soupe rasée de fécule de maïs (facultatif)

Par Martine Médard

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Ingrédients

150 g de semoule fine
150 g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs
3 bâtons de vanille
4 kiwis + 1 pour la décoration
60 cl de lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe rasée de fécule de maïs (facultatif)

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
50 mn

Préparation

Temps total 50 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 10 mn

1

Couper les kiwis en petits dés.
2

Séparer les jaunes des blancs.

3

Faire chauffer le lait dans une casserole. Ajouter la semoule, le sucre et les gousses de vanilles. Cuire à 90°C (thermostat 3) pendant 5 minutes.
4

Hors feu, ajouter les jaunes un à un.
5

Ensuite ajouter la fécule de maïs si nécessaire. Ajouter les dés de kiwis bien mélanger avec une spatule en bois doucement. Cuire 5 minutes en remuant souvent avec la spatule.
Pour finir

Une fois cuit, verser dans les coupes. Une fois refroidi, ajouter 1 rondelle de kiwis sur le dessus des coupes. Mettre au frais.