Gratin de macaronis à la béchamel et au Comté
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Des macaronis cuits avec un peu de lait, une béchamel au fromage, le tout gratiné au four et surmonté d'une couche croustillante de chapelure et fromage râpé... Un régal pour les papilles, et pour le moral.
Ingrédients
- 150 g de macaronis (ou autres pâtes courtes de votre choix)
- 800 ml d'eau
- 200ml de lait
- Pour la béchamel :
- 250 ml de lait chaud
- 40 g de comté râpé
- 20 g de farine
- 20 g de beurre
- quelques pincées de noix de muscade en poudre
- sel et poivre
- Pour gratiner :
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- comté râpé à volonté
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 25 mn
- 45 mn
Préparation
- Dans une casserole, verser l'eau et les 200 ml de lait. Ajouter une pincée de sel. Lorsque l'eau bout, y jeter les macaronis puis les faire cuire "al dente". Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, préparer la béchamel : dans une autre casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet. Verser le lait chaud dessus tout en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe, il ne doit pas y avoir de grumeaux. Incorporer une cuillère à soupe d'eau de cuisson des macaronis et le gruyère râpé. Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer. Égoutter brièvement les macaronis et les mélanger à la béchamel au fromage. Verser le tout dans un plat à gratin, couvrir de chapelure et Comté râpé. Enfourner pour 25 minutes environ ou jusqu'à ce que le dessus du gratin soit bien doré. Bon appétit !
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