Crêpes légères à la farine de châtaigne

5 / 5  basé sur 3 avis

Ces crêpes sont délicieuses, le petit goût épicé et sucré apporté par la farine de châtaigne est très agréable. Les amateurs de sucré-salé les apprécierons certainement avec du fromage de chèvre frais et un filet de miel corsé. Bien évidemment, elles se suffisent à elles-même et sont très bonnes "natures".

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 3 mn
  • 1 h
  • 1 h 08 mn

Préparation

  1. Dans un saladier, tamiser les farines, le sel et éventuellement le sucre si vous en mettez. Faire un puits et y casser les œufs. Mélanger doucement puis ajouter progressivement le lait et l'eau. Continuer de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse. Couvrir le saladier d'un torchon propre et la laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures. Faire chauffer une poêle enduite de beurre fondu ou d'huile et faire cuire les crêpes. Servir immédiatement dès la sortie de la poêle ou les conserver entre 2 assiettes pour qu'elles restent bien chaudes. A garnir selon vos envies, bon appétit !

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Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler chris. -  1 février 2012
Excellent

MIAM
Merci pour cette très bonne recette, les proportions sont bonnes.
j'ai ajouté 30g de sucre de canne en poudre + 2 gouttes d'arôme naturel de vanille.
Approuvé par les gourmands de la famille !

Signaler blateiras30 -  4 février 2012
Très bien

Super bon
Avec de la farine de châtaignes des Cévennes, encore meilleur !!
S'y on y ajoute de la confiture de châtaignes des Cévennes, c'est encore mieux. On est chauvins par chez nous lol...
Ma suggestion : ne rien changer !

Signaler Dyndie -  8 septembre 2019
Excellent

Super recette en version salée avec du fromage de la côte d'Opale ????