Clafoutis aux framboises et aux amandes

10 mn
Facile
400 kcal

Laissez-vous tenter par ce délicieux clafoutis aux framboises et aux amandes, un dessert qui marie à merveille la douceur des fruits rouges et le croquant des amandes. Cette recette simple et rapide à réaliser vous permettra de régaler vos convives en toute occasion. Avec sa texture moelleuse et son parfum subtil de liqueur de framboise, ce clafoutis revisité saura ravir les papilles des petits comme des grands.   Lire la suite

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Ingrédients

6 personnes
  • Framboise

    Framboise 250 g

  • Poudre d'amande

    Poudre d'amande 80 g

  • Liqueur de framboise

    Liqueur de framboise 5 cl

  • Farine

    Farine 100 g

  • Sucre en poudre

    Sucre en poudre 70 g

  • Sucre vanillé

    Sucre vanillé 1 sachet

  • Oeuf

    Oeuf 3 unités

  • Lait

    Lait 30 cl

  • Beurre

    Beurre 1 noix

  • Sucre glace

    Sucre glace 1 peu

Préparation

Temps total 30 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
  1. 1 Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).
  2. 2 Verser la farine dans un saladier. Ajouter la poudre d’amande, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Creuser un puits au centre. Casser les œufs dans ce puits et mélanger doucement pour éviter les grumeaux. Verser ensuite le lait et parfumer avec la liqueur de framboise.
  3. 3 Enduire de beurre (1 noix) un plat à gratin ou un moule à tarte. Déposer les framboises par-dessus et recouvrir délicatement de pâte.
  4. 4 Enfourner 15 à 20 minutes. Surveiller de temps en temps la cuisson.
  5. 5 Avant de servir, saupoudrer légèrement de sucre glace.
  6. Pour finir
    Déguster tiède ou froid.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 22 avis)
Signaler manolo - 23 septembre 2015
Excellent

Très bonne recette clafoutis très appétissant par contre suite au précédent commentaire j ai rajouté 3 goute d extrait d amende et quelques amendes efiler

Signaler lydie_d73 - 31 mars 2015
Excellent

Très bon clafoutis framboises par contre je le cuit plus longtemps 30 à 35 mn a 200 degré évidemment cela dépend aussi du four et je met du coulis de framboises à la place de la liqueur, je cuisine sans alcool merci pour ce très bon clafoutis

Signaler tchano - 25 mai 2014
Très bien

farine de riz + lait de riz + xylitol (40g au lieu de 70g de sucre) + 140 g d'amandes en poudre + 1 cc de vanille en poudre, pas de beurre, cuisson : 40m

résultat :
ça donne 4 clafoutis qui remplisse bien l'assiette (et le ventre).
Un peu sec, je mettrai 8-9 framboises par part la prochaine fois (6-7 cette fois ci).
Le xylitol ne dénature pas le goût, même peut être un peu trop sucré à 40g.
Pour enlever l'acidité de la framboise, j'ai mis du xylitol+citron dessus au début de la recette.

Signaler la-r - 1 juillet 2013
Excellent

Réponse à Agnès
Bonjour Agnès, nous n'avons pas testé cette recette mais a priori, il n'y a pas d'erreur. Les 15 g de maïzena viennent épaissir un peu le fait que l'on ajoute 2 jaunes d'oeufs. Bonne dégustation.

Signaler agnes-s11 - 28 juin 2013
Très bien

Beau clafoutis
Cela m'a l'air délicieux… Un peu différent du clafoutis que je fais. Dans les suggestions, vous indiquez 15g de Maïzena pour remplacer 100g de farine pour une version plus light… Il n'y a pas une erreur ?
Ma suggestion : je préfère la crème fraîche épaisse : c'est plus consistant mais aussi plus riche !!!

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