Pamplemousse au thon

30 mn
Facile
350 kcal

Tous ceux qui y ont goûté ont aimé, même les sceptiques et les enfants. Oser le mélange est délicieux. Envie d'une entrée fraîche et originale pour surprendre vos convives ? Cette recette de pamplemousse au thon allie subtilement l'acidité de l'agrume à la douceur du poisson. Facile à réaliser, ce plat offre une présentation élégante dans des écorces de pamplemousse avec mayonnaise maison, salade et olive noire ajoutant couleur et croquant.   Lire la suite

Mireille Lopez

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Ingrédients

4 personnes
  • Pomelo rose
    Pomelo rose 2 unités
  • Thon au naturel (250 g)
    Thon au naturel (250 g) 1 boîte
  • Mayonnaise
    Mayonnaise 4 c à s

Préparation

Temps total 30 mn
Préparation 30 mn
Cuisson 0 mn
  1. 1 Nettoyer les pamplemousses extérieurement et les couper en deux. Vider les demi-pamplemousses sans abîmer les écorces. Oter les peaux blanches et les pépins en prenant soin de garder les quartiers entiers et réserver la chair ainsi obtenue.
  2. 2 Préparer une mayonnaise avec 1 cuillère à café de moutarde, 1 jaune d'œuf, 2 verres d'huile, sel et poivre. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise déjà prête mais c'est meilleur quand c'est fait maison.
  3. 3 Emietter le thon et le mélanger avec la mayonnaise puis incorporer délicatement la chair des pamplemousses.
  4. 4 Garnir les demi-pamplemousses avec cette préparation.
  5. Pour finir
    Décorer avec une olive noire et des feuilles de salades. Servir frais.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 22 avis)
Signaler Eliane - 21 août 2009
Très bien

Pour la fête
Je ne l'ai pas encore goûtée, mais j'en ai une similaire avec de la chair de crabe à la place du thon. Je mets aussi un peu de riz cuit pour que cela ne soit pas trop liquide.

Signaler Laetitia - 26 février 2007
Très bien

Délicieux
Je connaissais cette recette avec quelques différences.
Ma suggestion : Je vous conseille d'utiliser de la mayonnaise au citron, ça donne un petit goût en plus.

Signaler Corinne - 26 février 2007
Excellent

Excellent
Je l'a fait depuis des années et c'est étonnement garanti !
Ma suggestion : Mélanger la mayonnaise avec un peu de ketchup et du whisky, ce qui vous donne une merveilleuse sauce cocktail et améliore la saveur du mélange...

Signaler Abelle - 19 décembre 2006
Très bien

Variante
C'est très bon. Cela dit, je propose une variante (voir ci-dessous).
Ma suggestion : Je mélange pamplemousse, dés de betterave, miettes de crabe chatka, avocat et mayonnaise. Je sers le tout dans les pamplemousses évidés et présente avec 3 grosses crevettes sur le dessus.

Signaler Tania - 29 juillet 2004
Excellent

Délicieux
Je trouve cette recette délicieuse et très rafraîchissante.
Ma suggestion : Essayez la avec des miettes de crabes à la place des miettes de thon, et pourquoi pas, ajoutez des petites crevettes.

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