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Filet mignon au curry et pané au sésame

Name: Filet mignon au curry et pané au sésame
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 15 cl d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de curry; 1 cuillère à café de paprika; 10 cl de vin blanc; Sésame blanc et noir; 20 cl de crème; 2 gousse d'ail; 1 cuillère à café de curry; 1/2 cuillère à café de paprika

Ma recette de filet mignon au curry et pané au sésame.

Par Patricia Jeanjean

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Ingrédients

1 filet mignon de porc
15 cl d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de paprika
10 cl de vin blanc
Sésame blanc et noir
20 cl de crème
2 gousse d'ail
1 cuillère à café de curry
1/2 cuillère à café de paprika

Calories

/ personne

215 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
10 mn
15 mn

Préparation

Temps total 15 mn

Préparation 5 mn

Cuisson 10 mn

1

Couper le filet en tranche d'environ 1cm d'épaisseur.
2

Mélanger l'huile, le vin et la première partie des épisses. Saler, poivrer puis bien mélanger avec la viande. Couvrir au contact avec du papier film et laisser 24h au frigo.

3

Paner la viande mariné dans un mélange de sésame blanc et noir puis faire revenir les morceau à la poêle 2 à 3 min de chaque coté.
4

Une fois la cuisson terminer déclasser la poêle avec la crème, ajouter le reste des épices et l'ail grossièrement coupé. Débarrasser en casserole et laisser réduire une dizaine de min. Rectifier l’assaisonnement.
Pour finir

Servir la les tranche de filet au sésame avec du riz et arroser de crème.