4.6/5
31 avis
Cari de sauté de porc
15 mn
Facile
230 kcal
Découvrez ma recette de cari de sauté de porc, un plat traditionnel originaire de l'Île de la Réunion. Ce plat de viande en sauce créole est gourmand, économique et se marie très bien avec des pommes de terre.
Ingrédients
4
Personne
-
Sauté de porc 800 g -
Concentré de tomate 1 boîte -
Huile d'olive 1 c à s -
Oignon 1 unité -
Eau 30 cl -
Curry 2 c à c -
Crème fraîche épaisse 4 c à s -
Laurier 1 feuille -
Thym 1 branche -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
1 h 05 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
50 mn
-
1
Dorage de la viande et de l'oignonFaire dorer l'oignon, la viande et l'huile dans une cocotte.
-
2
Préparation et ajout de la base aromatiqueDiluer le concentré de tomates avec l'eau et le curry. Incorporer petit à petit à la viande.
-
3
Mijotage et liaison à la crèmePorter à ébullition 10 minutes, puis diminuer le feu. Incorporer la crème et laisser mijoter à feu très doux 40 à 50 minutes en surveillant souvent.
-
Accompagnement et serviceServir avec un mélange de 3 riz ou des pommes de terre vapeurs, et même des pâtes.
Le résumé des avis (4.6/5)
- Augmenter la quantité de viande est suggéré par certains
- Plus de curry et l'ajout de gingembre râpé améliorent le goût
- Des variantes incluent l'ajout de pommes, bananes, lait de coco ou bouillon de volaille
- La crème peut être remplacée par du yaourt ou de la crème allégée liquide
C'est terminé
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