"Verrines avocat saumon fumé"

Verrines avocat saumon fumé

25 mn
Facile
276 kcal

Découvrez une recette de verrines avocat saumon fumé au mascarpone et citron vert. Un apéritif frais, onctueux et facile à préparer en 25 minutes, idéal pour vos repas de fêtes ou vos buffets d'été.

Sylvie Jorge

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Ingrédients

4 Personne
  • Avocat
    Avocat 2
  • Mascarpone
    Mascarpone 250 g
  • Citron vert
    Citron vert 2
  • Saumon fumé
    Saumon fumé 2 tranches
  • Ciboulette
    Ciboulette
  • Sel
    Sel
  • 5 baies

Préparation

Temps total 25 mn
Préparation 25 mn
Cuisson 0 mn
  1. 1
    Presser les citrons
    Pressez le jus des citrons verts.
  2. 2
    Découper le saumon
    Coupez les tranches de saumon en petits morceaux.
  3. 3
    Préparer l'avocat
    Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et videz-les. Écrasez la chair à l’aide d’une fourchette. Arrosez l’avocat du jus de citron.
  4. 4
    Réaliser la crème avocat-mascarpone
    Ajoutez le mascarpone à l’avocat, salez, poivrez et mélangez.
  5. 5
    Incorporer le saumon
    Ajoutez des morceaux de saumon fumé à la préparation.
  6. Dresser les verrines
    Répartissez la préparation dans les verrines, rajoutez sur le dessus quelques morceaux de saumon fumé et décorez de brins de ciboulette. Laissez au frais jusqu’au moment de servir !
Le résumé des avis (4/5)
  • La recette est appréciée pour le mélange de saveurs et de couleurs
  • Nombreux sont ceux qui trouvent le mascarpone lourd et préfèrent utiliser du fromage blanc, du yaourt grec ou de la crème fraîche allégée
  • Certains ajoutent des épices et du citron pour plus de goût
  • La crème d'avocat est souvent jugée trop abondante et peut être réduite
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Vos avis

( 
  basé sur 37 avis)
Signaler veronique_d30 - 19 janvier 2013
Très bien

succès assuré
compte tenu des ingrédients, j 'ai suivi les conseils et fait une version plus allégée en utilisant fromage blanc et crème épaisse.
Ma suggestion : j'ai tout passé au mixeur avec en dernière intention le saumon pour laisser des copeaux.

Signaler estelle-f27 - 13 juin 2012
Très bien

Verrine
Un peu écoeurant la crème d'avocat. Et les proportions sont a revoir à la baisse pour la crème d'avocat car il y en avait trois fois trop.
Ma suggestion : Diviser par deux les quantités pour la crème d'avocat et assaisonner plus avec du piment et citron.

Signaler rainy-r - 13 avril 2012
Très bien

Verrines avocat saumon fumé
Très bon mélange des saveurs et des couleurs. Tout ce que l'on demande à une verrine.
Ma suggestion : Verrine réalisée avec du yaourt à la grecque, pour plus de légèreté.

Signaler vincent-d21 - 15 février 2012
Très bien

très bon et très frais
parfait pour faire 6 verrines.

Ma suggestion : j'ai passé les avocats et la mascarpone au robot afin d'avoir une crème onctueuse.
penser a bien salé.

Signaler brigitte - 11 janvier 2012
Très bien

madame
Délicieux, mais le mascarpone est un peu lourd .
Ma suggestion : Au lieu du mascarpone, je prends de la crème de raifort, qu'on trouve en grande surface ou magasins spécialisés, ajoutée à une grosse cuillère de crème liquide battue. C'est plus mousseux.

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