Mousse de banane au lait de coco

Une recette dont mon mari raffole.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. Mettez la gélatine à ramollir dans 1 grand bol d'eau froide. Faites chauffer le lait de coco puis retirez du feu, ajoutez la gélatine, essorée et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement diluée, puis laissez tiédir. Pelez les bananes, coupez les en tronçons, mettez les dans un bol mixer avec presque tout le jus de citron et 4 cuillères à soupe de sucre, mixez puis ajoutez le lait de coco en continuant de mixer. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en pluie en fin de processus, puis la noix de coco râpée. Incorporez délicatement les blancs montés au mélange coco-banane, puis versez la mousse dans des verrines et placez 3 heures au moins au frais avant de déguster. Au préalable, j'ai fait macérer quelques raisins secs dans du rhum, que j'ai ajouté sur la mousse avec une petite tranche de citron vert pour la déco.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 0 avis )
Signaler danfrancl - 16 octobre 2015

très très bon et bien frais pour terminer un repas

Notez cette recette