3.5/5
2 avis
Galettes de quinoa au Bleu d'Auvergne AOP
Une recette proposée par a. Beauvais - c. Herlédan / cercles culinaires cniel.
Ingrédients
- 250 g de quinoa
- 50 g de Bleu d'Auvergne
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques
- 5 cl de crème liquide
- 1 pomme bio
- 20 g de beurre
- Sel / poivre du moulin
Calories
/ personne- 150 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 20 mn
- 35 mn
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Dans une casserole d’eau bouillante salée, verser le quinoa et le cuire 10 minutes à petites ébullitions. Arrêter la cuisson et couvrir 5 minutes. Égoutter et réserver.
- 2 Écraser le fromage à l’aide d’une fourchette. Dans un saladier, disposer l‘œuf entier, les herbes aromatiques, du sel et du poivre. Battre l’ensemble en incorporant 5 cl de crème liquide.
- 3 Râper la pomme bio et l’ajouter au quinoa avec le fromage. Verser l’appareil dans le saladier de quinoa au fromage et à la pomme. Bien mélanger l’ensemble de la préparation. Rectifier l’assaisonnement.
-
Pour finirDans une grande poêle faire chauffer à feu doux le beurre et verser la préparation des galettes à l’aide d’une petite louche. Cuire environ 1 à 2 minutes sur chaque côté. Servir avec une salade de saison.
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