Lotte, douceur épicée et morilles.

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Un plat très doux pour les papilles.

Ingrédients

Calories

/ personne
  • 120 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 1 h
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Préparation

  1. Pour finir
    Peler et ciseler les échalottes, peler et émincer finement la carote. Faire tremper les morilles dans de l'eau tiède (ne pas jeter l'eau de trempage). Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y jeter les échalottes et les carottes émincées. Ajouter les épices et remuer pour les torréfier. Rajouter la queue de lotte dans la cocotte, puis les morilles égouttées (ne pas jeter l'eau de trempage) les tiges de ciboules émincées. Remuer quelques secondes puis, saler, poivrer. Arroser avec l'eau de trempage des morilles (sans le sable) et racler les sucs dans le fond de la cocotte. Rajouter le lait de coco, remuer le tout et laisser mijoter 20 minutes. Couper le feu et laisser repoer 5 minutes, puis dresser dans de jolies assiettes, accompagnée de riz basmati. Bon appétit.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 4 avis)
Signaler brigitte_g48 - 15 mai 2012
Excellent

Délicieux mélang d'épices
Ma suggestion : j'ai enrobé les morceaux de lotte avec du jambon cru italien

Signaler MamieOise60 - 10 novembre 2015

Merci mouna.l. Je fais la recette demain je vous mettrais un commentaire.

Signaler mouna.l - 8 novembre 2015

Une portion de morilles sèches de 30 à 50 g selon votre goût.

Signaler MamieOise60 - 7 novembre 2015

Qui peut m'expliquer 1 port de morilles sèches

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