Gaspacho de nectarines au pain d'épice et au basilic
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Gaspacho de nectarines au pain d'épice et au basilic

Crédit photo : pêches de nos régions / ph. Asset.

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postées

Ingrédients

Calories

/ personne
  • 140 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 0 mn
  • 10 mn
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Préparation

  1. 1 Peler les nectarines au-dessus d'un bol de mixeur, retirer les noyaux et couper grossièrement la chair en morceaux. Ajouter la tomate coupée en 4 sans la pulpe et les graines, le jus de citron et 8 belles feuilles de basilic soigneusement lavées. Mixer le tout pendant 30 secondes.
  2. 2 Verser dans le gaspacho 1 cuillerée à café de vinaigre de xéres, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 pincée de sel et le poivre blanc du moulin.
  3. 3 Remixer le tout quelques secondes et mettre le bol au réfrigérateur.
  4. Pour finir
    Au moment de servir, mixer rapidement le gaspacho, le verser dans 4 grands verres, ajouter à la surface du pain d'épice émietté et 2 petites feuilles de basilic pour la décoration.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 3 avis)
Signaler Jeade - 25 juin 2012
Excellent

Gaspacho de nectarines
Je connaissais cette recette en version salée(càd sans pain d'épice) et,à chaque fois,elle a été très appréciée.J'y ajoute un peu de vinaigre balsamique qui sublime les parfums.
Par contre,je vais essayer avec le citron.

Signaler pascale_l93 - 25 juillet 2013
Excellent

excellent
parfait. très rafraichissant. j'ai doublé la dose de jus de citron.

Signaler jeanine45 - 12 juillet 2013
Très bien

gaspacho de nectarines
oups,je me suis trompée de vinaigre,c'est du vinaigre de Xérès que l'on peut ajouter

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