Baba au rhum classique
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Dégustez ce dessert classique de baba au rhum à l'ancienne, une pâtisserie française moelleuse et gourmande, imbibée de rhum pour une touche d'élégance. Ultra facile à réaliser, cette recette d'inspiration gastronomique à la crème pâtissière ravira les plus gourmands !
Ingrédients
- La pâte à savarin :
- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 5 cl de lait demi écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre
- 1 cuillerée à café de sucre
- 1 pincée de sel
- Pour le sirop :
- 1/2 litre d'eau
- 250 g de sucre semoule
- 6 cuillerées à soupe de rhum
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Difficile
- 15 mn
- 20 mn
- 1 h 15 mn
Préparation
-
1
Préchauffage du fourAllumer le four à 180° c / th 6.
-
2
Préparation de la pâteDans un saladier, mettre la farine, les oeufs entiers et le lait un peu chaud avec la levure.
-
3
Repos de la pâteLa laisser reposer 40 mn à la chaleur ambiante.
-
4
Incorporation des ingrédientsRajouter le beurre mou, le sucre et une pincée de sel fin.
-
5
Cuisson du babaBeurrer le moule à baba (s’il n’est pas en silicone). Y verser la pâte qui doit le remplir aux 2/3 seulement. Faire cuire à four moyen pendant 20 mn environ. Démouler le baba au sortir du four puis le replacer tout chaud dans son moule durant la préparation du sirop.
-
6
Préparation du siropFaire bouillir l’eau avec le sucre pendant 2 mn. Hors du feu y ajouter l’alcool.
-
Imbibage et serviceVerser aussitôt sur le baba chaud, toujours dans son moule. Quand le baba est entièrement imbibé, le démouler et le placer sur un plat de présentation.
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