Tarte feuilletée à la tomate, pesto de roquette

Name: Tarte feuilletée à la tomate, pesto de roquette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 6 tomates rouges (grappe, coeur de boeuf…); 50 g de roquette + 1 poignée pour la décoration; 1 cuillère à soupe de pignons de pin; 10 cl d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 50 g de parmesan; Sel, poivre du moulin

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Tarte feuilletée à la tomate, pesto de roquette

Cette tarte salée sera l'alliée idéale de vos pique-niques en famille.

La Rédaction

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
6 tomates rouges (grappe, coeur de boeuf…)
50 g de roquette + 1 poignée pour la décoration
1 cuillère à soupe de pignons de pin
10 cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail
50 g de parmesan
Sel, poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

Pour finir
Préchauffez le four à 210°c (th6-7). Épluchez l’ail et retirez le germe. Râpez 20 g de parmesan. Mixez la roquette, les pignons de pin, le parmesan râpé, l’ail et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Réservez. Coupez les tomates en tranches assez fines et disposez-les sur la pâte feuilletée. Disposez le pesto. Salez et poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Faites cuire pendant 20 min dans le four préchauffé jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez avec le reste de roquette et le parmesan restant détaillé en copeaux.

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