4.3/5 12 avis

Pain italien

Name: Pain italien
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: américaine
Ingredients: 500 g farine t55; 2 c à c sucre; 1 sachet levure sèche; 200 ml eau chaude; 80 ml huile d'olive; 1,5 c à s sel; 2 pincée origan

20 mn

Facile

400 kcal

Découvrez le secret d'un pain italien incroyablement moelleux et parfumé à l'origan. Une recette maison facile, à base d'huile d'olive, parfaite pour apporter une touche méditerranéenne à votre table et accompagner tous vos repas.

Made in cooking Mic

20/04/26

Noter (12)

Sauvegarder Imprimer

Ingrédients

8 Personne

Farine T55 500 g
Sucre 2 c à c
Levure sèche 1 sachet
Eau chaude 200 ml
Huile d'olive 80 ml
Sel 1,5 c à s
Origan 2 pincées

Préparation

Temps total 3 h 35 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 15 mn

1
Activation de la levure et premier mélange
Dans un grand verre, verser le sucre et la levure dans l’eau chaude et laissez dissoudre pendant 5 minutes. Dans un grand saladier verser la moitié de la farine et la préparation liquide en rajoutant le thym et l'origan si vous le souhaitez, jusqu'à obtenir une pâte molle et collante. Verser l'huile d'olive et pétrir, elle sera encore plus collante la pâte.
2
Pétrissage et première pousse de la pâte

Rajouter le reste de la farine, le sel et pétrir pendant 10 minutes, rajouter de la farine si il le faut. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et souple. Huiler le saladier, placer la pâte en boule. Laisser reposer 1 heure ou 2, recouvert d'un torchon propre.

3
Division et deuxième temps de repos

Reprenez la pâte et la travailler rapidement, diviser en 6 boules voir plus. Recouvrir d'un torchon laisser reposer 45 à 60 minutes.
4
Façonnage

Préchauffer le four à 230°c. Placer une feuille sulfurisée sur une plaque et placer vos boules de pains, après les avoir formées comme vous le désiriez, saupoudrer de semoule de blé, passer un coup de lait sur vos petits pains laisser reposer encore 30 minutes et placer au four.
Cuisson et dorure finale

Laisser cuire pendant environ 15 minutes, ou plus tout dépend du four... A partir du moment que vos petits pains sont dorés au dessus, c'est qu'ils sont cuits.