4.3/5
122 avis
Pain à hamburger
20 mn
Facile
200 kcal
Réussissez vos burgers maison avec cette recette de pains à hamburger (buns) moelleux. Faciles à préparer, ces petits pains dorés au sésame offrent une mie légère et aérée, idéale pour sublimer vos barbecues et soirées américaines en famille.
Ingrédients
6
personnes
-
Farine 500 g -
Levure boulangère déshydratée 1 sachet -
Sucre 10 g -
Beurre coupé en dés 80 g -
Lait tiède (35 C) 320 g -
Jaune d'oeuf 1 -
Graine de sésame
Préparation
Temps total
2 h
Préparation
20 mn
Cuisson
15 mn
-
1
Mélanger les ingrédients de baseDans un saladier, mélangez à la spatule la farine, la levure et le sucre. Ajoutez le lait tiède puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
-
2
Pétrir et faire lever la pâtePétrissez la pâte au batteur pendant 3 minutes à vitesse 1. Ajoutez le beurre puis pétrissez pendant 8 minutes à vitesse 2, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Laissez reposer à température ambiante dans le saladier recouvert d'un torchon pendant 45 minutes.
-
3
Façonner les boules de painSur un plan de travail fariné, aplatissez la pâte avec la paume de la main, puis divisez-la en 6 morceaux d'environ 150 g. Boulez-les pour leur donner une forme arrondie. Couvrez avec un torchon et laissez reposer 40 minutes à température ambiante.
-
4
Dorer et cuire au fourPréchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Dorez les burgers avec le jaune d'oeuf, puis parsemez les graines de sésame. Baissez la température du four à 200°c puis faites cuire 15 minutes.
-
Pour finirVous pouvez garnir vos burgers comme vous voulez.
Le résumé des avis (4.3/5)
- Recette simple et rapide, appréciée pour des pains à burger moelleux
- Marge de variation avec substitution du beurre par margarine ou yaourt
- Ajout de graines de sésame, mélanges de farines et présence d'eau dans le four conseillés
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