Gazpacho Vert accompagné de ses moules marinières

Name: Gazpacho Vert accompagné de ses moules marinières
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 brique de Gazpacho Vert Alvalle; 4 litres de moules; 30 g de beurre; 2 échalotes; 15 cl de vin blanc sec; 1 cuillère à café de farine; Persil; Sel, poivre

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Gazpacho Vert accompagné de ses moules marinières

Avec les délices de la mer !

Rédaction du Jdf

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Ingrédients

1 brique de Gazpacho Vert Alvalle
4 litres de moules
30 g de beurre
2 échalotes
15 cl de vin blanc sec
1 cuillère à café de farine
Persil
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
45 mn
15 mn
1 h

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Préparation

1 Gratter et laver les moules.
2 Les plonger dans une cocotte avec le beurre, les échalotes hachées et le vin blanc.

3 Mélanger plusieurs fois pendant la cuisson.
4 Une fois ouvertes, retirer les moules de la cocotte en conservant le jus de la cuisson. Remettre le jus de la cuisson sur le feu, y ajouter une cuillère à café de farine et un peu de beurre.
5 Saler et poivrer. Verser le jus sur les moules. Saupoudrer de persil haché.
Pour finir
Servir les moules accompagnées de ramequins de gazpacho vert alvalle.

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