Salade d'oeuf à la ciboulette
4.3 / 5
basé sur
6 avis
Imprimer
Une petite salade de la grand-mère de mon homme, aux fêtes sur des toasts, c'est un régal et ça change. La salade d'œuf à la ciboulette est un classique de la cuisine française, simple et raffiné. Ce plat frais se prépare rapidement avec des ingrédients basiques. Sa texture crémeuse marie parfaitement les œufs durs à la douceur de mayonnaise et au goût herbacé de ciboulette.
Ingrédients
4
personnes
-
Oeuf (à température ambiante) 3 unités
-
Sel
-
Poivre
-
Mayonnaise 2 c à s
-
Ciboulette ciselée (surgelée) 1 c à s
Préparation
- 1 Faire chauffer une casserole d'eau avec une grosse cuillère de sel. Quand elle bout, y plonger délicatement les œufs avec un écumoire par exemple. Faire cuire 10 minutes, égoutter et plonger les œufs dans un bol d'eau froide.
-
2
Décortiquer les œufs et les écraser sans en faire de la purée. Un truc : un petit coup de presse purée et le tour est joué. -
Pour finirAjouter la mayonnaise, la ciboulette et sel/poivre. Mélanger un peu sans trop écrasser. Goûter et réserver au frais.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?