Saumon en croûte de crumble aux fruits secs
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Voici une recette simple et délicieuse. Le saumon enrobé d'une croûte parfumé au curry est bien moelleux. L'alliance des textures et saveurs comblerons plus d'une papilles !
Ingrédients
- 4 pavés de saumon(pas trop épais) sans peau et sans arêtes
- 90 g de farine, 70g de beurre
- 70 g de parmesan
- 8 abricots secs moelleux
- 60 g de noisettes décortiquées
- sel, poivre du moulin
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 20 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Concasser les noisettes. Hacher les abricots.
- 2 Dans un saladier, sabler du bout des doigts,la farine, le parmesan, le curry et le beurre coupé en petits morceaux, saler puis donner deux tours de moulin à poivre. Ajouter les fruits secs. Enrober chaque pavés de saumon avec la pâte à crumble. Appuyer fortement pour que celle-ci adhère bien au poisson.
-
Pour finirRecouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Déposer les pavés de saumon. Parsemer avec le reste de pâte. Arroser avec l'huile d'olive. Glisser à four moyen pour 15 à 20 minutes environ.
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