Petit crumble de mandarines au pain d'épices

4 / 5  basé sur 2 avis

Voici un crumble acidulé aux parfums délicats à base de mandarines et pain d'épices. Une belle association gourmande et savoureuse.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1 Retirer la croûte des tranches de pain d'épices. Les faire griller. Laisser refroidir puis les réduire en grosse chapelure. Beurrer légèrement quatre petits plats ou ramequins.
  2. 2 Peler les mandarines à vif. Détacher les tranches en passant une lame fine d'un petit couteau de part et d'autre des cloisons qui les séparent. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les tranches de mandarine, saupoudrer avec la cassonade. Laisser caraméliser. Arroser avec la liqueur de mandarine. Retirer du feu.
  3. 3 Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Préparer la pâte à crumble. Dans un saladier, mettre la farine, la chapelure de pain d'épices, la cassonade, la pincée de sel et le beurre coupé en morceaux. Sabler du bout des doigts afin d'obtenir un mélange granuleux.
  4. 4 Répartir les tranches de mandarines caramélisées dans les récipients. Recouvrir de pâte à crumble. Glisser au four pendant 20 minutes environ.
  5. Pour finir
    Déguster tiède surmonté d'une boule de glace vanille, caramel, chocolat ou encore avec de la crème fraîche fouettée. Délicieux aussi savourer tel quel.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler christine - 15 novembre 2020
Excellent

j'ai suivi rigoureusement la recette et c'est délicieux, très original et riche en odeur et parfum. Mais j'apporterai quelques modifications pour la prochaine fois : moins de pain d'épices pour un peu moins de crumble, bien faire dessécher le pain d'épice pour qu'il n'ait plus d'élasticité, un peu plus de mandarine. Je n'ai pas enlevé la peau (trop long !) mais cela n'a pas été un problème. j'ai utilisé des petits plat 10cm diametre et 5cm haut. C'est excellent !!!

Signaler Audrey - 11 février 2013
Bien

Super Recette
ce crumble est trop bon, je l'ai fait sans pain d'?pice car je n'en avais pas sous la main, mais je le referai avec car ?a doit ?tre encore meilleur!
Ma suggestion : pas mieux!