Cocottes de chou-fleur et dés de canard
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Le chou-fleur est une excellente source de vitamines C (surtout cru), d'acide folique et de potassium .Une simple portion de 200g de chou-fleur cuit couvre la totalité des besoins journaliers de vitamines C. Alors, si en plus, on met du persil...pas besoin de supplémentation de vitamines C pharmaceutique. Alors, voilà un précieux allié pour nous, les femmes!
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 2 oeufs
- 2 belles tranches de rôti de canard cuit
- 150 g de fromage râpé
- 2 briques de crèmes de soja à gratin bio
- Sel, poivre, curcuma
- quelques graines de sésame blond
Calories
/ personne- 180 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 15 mn
- 30 mn
Préparation
-
1
Détailler le chou-fleur en bouquets et les laver. Les mettre à cuire à la vapeur 10 minutes et saler, poivrer. En même temps, mettre les 2 œufs à cuire dans l'eau bouillante. Une fois, les œufs cuits, les écaler et les écraser à la fourchette. Couper aussi les 2 tranches de rôti de canard cuit en petits dés.
-
2
Garnir le fond de vos petites cocottes d'une couche de chou-fleur, parsemer de dés de canard et d'œuf écrasé. Mettre un peu de sauce soja bio pour gratin. Revérifier l'assaisonnement sel, poivre et ajouter du curcuma. Faire ainsi plusieurs couches des différents ingrédients jusqu'au haut de votre cocotte.
-
Pour finirTerminer en parsemant le fromage râpé et ajouter quelques graines de sésame, si vous le souhaitez. Mettre à gratiner dans un four préchauffé, à 200°, pendant une quinzaine de minutes.
C'est terminé
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