Madeleines maison à la fleur d'oranger

Name: Madeleines maison à la fleur d'oranger
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 80 g sucre; 75 g beurre; 125 g farine; 2 oeufs; 5 g levure; 2 sachets de sucre vanillé; 4 cuillères à soupe de lait; 3 cuillères à café de fleur d'oranger

4 / 5 basé sur 4 avis

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Voici une recette très facile pour réaliser de bonnes madeleines maison. J'ai adapté les quantités afin que le beurre et le sucre ne soient pas dominants. Les madeleines sont parfumées, légères et très vite mangées dès la sortie du four ! La maison sent drôlement bon la fleur d'oranger.

Belette Cuisine

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Ingrédients

80 g sucre
75 g beurre
125 g farine
2 oeufs
5 g levure
2 sachets de sucre vanillé
4 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à café de fleur d'oranger

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
12 mn
22 mn

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Préparation

1 Mélanger le sucre et le beurre à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une crème. Préchauffer le four à 230 °c.
2 Ajouter les œufs, la farine, la levure : battre au robot.

3 Ajouter le lait et la fleur d'oranger, battre. La pâte doit être crémeuse.
4 Remplir les moules aux 3/4 à la petite cuillère.
Pour finir

Cuisson : 5 mn à 230 °c, puis abaisser le four à 180 °c et prolonger la cuisson de plus ou moins 5 mn. Le choc thermique aide à obtenir des madeleines bien bombées.

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