Gratin de blettes aux parfums du Midi
10 mn
Facile
100 kcal
Les blettes commencent à arriver sur les marchés, profitez-en : elles sont délicieuses. Cuisinez-les de cette façon ! Laissez-vous transporter vers les saveurs ensoleillées du sud de la France avec ce gratin aux parfums du Midi. Ce plat généreux marie la douceur des blettes à la richesse des herbes aromatiques typiques de la région et sa texture fondante séduira vos convives. Lire la suite
Ingrédients
2
personnes
-
Blette 6 unités -
Echalote 1 unité -
Ail 1 gousse -
Oeuf 2 unités -
crème fraiche 3 c à s -
Beurre 10 g -
Epices "délice au curcuma" 1 c à c -
Thym frais 1 c à s -
Sarriette fraiche 1 c à s -
Noix de muscade 1 pincée -
Poivre -
Sel
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Retirez le vert des blettes. Lavez et hachez les. Hachez l'échalote. Dans un peu d'huile d'olive, faites cuire l'échalote et le vert des blettes. Salez, poivrez. Faites cuire 5 minutes. Réservez.
- 2 Retirez les fils des côtes de blettes. Coupez les en tronçons de 2 cm. Faites les cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes environ. Egouttez les. Dans un bol, mélangez ensemble 2 œufs avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café d'épices "délice au curcuma", 1 cuillère à soupe de thym frais, 1 cuillère à soupe de sarriette fraîche, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.
-
Pour finirBeurrez un plat à gratin. Frottez le avec la gousse d'ail. Disposez les blettes (cotes et verts) et versez le mélange d'œufs dessus. Faites gratiner 20 minutes à four préchauffé à 180°C.
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