Cuillères de foie gras en habit de pain d’épices Carré Frais

4 / 5  basé sur 2 avis

Une recette proposée par Carré Frais.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 7 mn
  • 22 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffez le four à 180 °c.
  2. 2 Faites sécher les tranches de pain d’épices 7 à 8 minutes dans le four en les retournant à mi-cuisson. Laissez-les refroidir et émiettez-les.
  3. 3 Coupez le foie gras en une vingtaine de cubes et roulez-les dans la chapelure de pain d’épices. Placez-les au réfrigérateur 20 minutes environ pour qu’ils durcissent.
  4. 4 Pendant ce temps, préparez une chantilly : dans un bol très froid, fouettez la crème liquide avec les carré frais jusqu’à l’obtention d’une préparation légère et onctueuse.
  5. 5 Au moment de servir, présentez les cubes de foie gras au pain d’épices dans des cuillères japonaises. Ajoutez 1 belle cuillerée de chantilly et 1 tour de moulin à poivre.
  6. Pour finir
    Servez aussitôt.

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler peggy44 -  6 décembre 2013
Très bien

c'est bon!

Signaler ssej84 -  2 janvier 2014
Bien

Bon
Bon. J'ai eu des difficulté à faire la chapelure de pain d'épice

Signaler elisabeth-d62 - 25 décembre 2015

Très bon et fin. A refaire