Fondant au chocolat à la compote de pommes (sans beurre)

4.8 / 5  basé sur 19 avis
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Une association qui ne me serait jamais venue à l'esprit sans un "trop plein de compote maison" et la demande récurrente de mon dernier pour un fondant au chocolat... Je me suis inspirée de trois recettes pour aboutir à celle-ci...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn
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Préparation

  1. 1
    Si l'on n'a pas de reste de compote : Préparer la compote : peler, évider et couper les pommes en quartiers. Ajouter quelques gouttes de jus de citron et faire mijoter en casserole à feu doux pendant environ 20 minutes. Une fois les pommes cuites, les passer au mixer plongeant jusqu’à obtenir une belle  compote fine. Réserver.
  2. 2 Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes avec un peu d'eau.
  3. 3 Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs au fouet, sans faire de grumeaux. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.
  4. 4
    Ajouter le chocolat, bien mélanger, puis ajouter la compote. Mélanger à nouveau. Verser dans un moule beurré et fariné. Cuire 25 minutes, en veillant à ce que le fondant reste légèrement sous-cuit au centre...
  5. Pour finir
    Laisser refroidir complètement et déguster sans modération !
Conseils
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Vos avis

  basé sur 19 avis)
Signaler Mmesansucre - 11 novembre 2021
Très bien

J'ai fais cette recette sans sucre.
Et j'ai utilisée du chocolat 85%.
A la place d'utiliser de la farine de blé j'ai utilisé de la farine de petit épeautre.
Agréablement surprise par le résultat, je voulais en garder pour la semaine mais tout va être fini en 2 2... On retrouve le goût du moelleux au chocolat sans sucre ni gluten ????

Signaler Pegase - 24 mai 2021
Très bien

Sans sucre il est parfait !
Pas la peine d'en rajouter car le chocolat est déjà sucré ????.
Merci pour cette bonne recette légère !

Signaler Vallly - 22 mars 2020
Excellent

Je n’ai mis de 45g de sucre (de coco). Il est parfait !! Le premier, j’ai rajouté de la noix de coco râpée ... et le deuxième je l’ai fait aussi noisettes grillées mixées ... un régal !!!

Signaler Manon - 3 novembre 2016
Excellent

Je viens de découvrir la recette, c'est une tuerie! J'ai remplacé le sucre par 75g de rapadura, j'ai fait moitié maïzena moitié farine et j'ai mis des pépites de chocolat pour encore plus de chocolat!

Signaler clem95 - 22 février 2016
Très bien

Avec un reste de compote maison (300g) sans sucre, uniquement de la cannelle et 200g de chocolat noir ce gâteau est vrai très bon !
On ne sent quasiment pas la compote à mon goût, mais c'est bon moyen de déguster un bon fondant sans beurre ! Merci pour cette recette :)

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