Foie gras, pain d'épices et gelée de figues

20 mn
Facile
100 kcal

Une recette d'apéritif idéale pour les fêtes, cette entrée raffinée marie avec délicatesse les saveurs riches du foie gras, les notes épicées du pain d'épices et la douceur sucrée des figues. La gelée de figues apporte une touche de fraîcheur qui sublime le tout, tandis que le pain d'épices offre un contraste aromatique intéressant. Cette recette élégante est parfaite pour vos convives lors d'un dîner festif.   Lire la suite

Par Marine Is cooking

http://marineiscooking.com
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Ingrédients

8 personnes
  • Foie gras

    Foie gras 1 unité

  • Pain d’épices 1 unité

  • Confiture de figues

    Confiture de figues 100 g

  • Agar-agar

    Agar-agar 2 g

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Préparation

Temps total 1 h 30 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 10 mn
  1. 1 Faites bouillir votre confiture de figues et ajoutez-y l’aga-agar. Mélangez vigoureusement et retirez du feu. Versez le mélange d’un plat anti-adhésif ou sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque et laisser prendre au réfrigérateur une bonne heure.
  2. 2 Découpez votre pain d’épices et votre foie gras en tranches.
  3. 3 A l’aide d’un emporte pièce rond, découpez des ronds de foie gras, de pain d’épices et de gelée.
  4. Pour finir
    Superposez le foie gras sur le pain d’épices et finissez par une tranche de gelée de figues.
C'est terminé
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