Foie gras, pain d'épices et gelée de figues
20 mn
Facile
100 kcal
Une recette d'apéritif idéale pour les fêtes, cette entrée raffinée marie avec délicatesse les saveurs riches du foie gras, les notes épicées du pain d'épices et la douceur sucrée des figues. La gelée de figues apporte une touche de fraîcheur qui sublime le tout, tandis que le pain d'épices offre un contraste aromatique intéressant. Cette recette élégante est parfaite pour vos convives lors d'un dîner festif. Lire la suite
Ingrédients
8
personnes
-
Foie gras 1 unité
-
Pain d’épices 1 unité
-
Confiture de figues 100 g
-
Agar-agar 2 g
-
Sel
-
Poivre
Préparation
Temps total
1 h 30 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Faites bouillir votre confiture de figues et ajoutez-y l’aga-agar. Mélangez vigoureusement et retirez du feu. Versez le mélange d’un plat anti-adhésif ou sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque et laisser prendre au réfrigérateur une bonne heure.
- 2 Découpez votre pain d’épices et votre foie gras en tranches.
- 3 A l’aide d’un emporte pièce rond, découpez des ronds de foie gras, de pain d’épices et de gelée.
-
Pour finirSuperposez le foie gras sur le pain d’épices et finissez par une tranche de gelée de figues.
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