Blinis aux épinards

Name: Blinis aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Recette française
Ingredients: 2 oeufs; 200 grammes d'épinards; 20 cl de lait; 150 grammes de farine; 1 cuillère à café de sucre; 1/2 sachet de levure; 40 grammes de beurre; 1 cuillère à café de sel; Huile de tournesol

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Une recette d'apéritifs aux légumes, avec ce blinis aux épinards.

Marine Is cooking

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Ingrédients

2 oeufs
200 grammes d'épinards
20 cl de lait
150 grammes de farine
1 cuillère à café de sucre
1/2 sachet de levure
40 grammes de beurre
1 cuillère à café de sel
Huile de tournesol

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
10 mn
1 h 30 mn

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Préparation

1 Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Faites fondre le beurre au micro-ondes (1 minute).
2 Ajoutez à la première préparation les oeufs en mélangeant bien, ajoutez ensuite petit à petit le lait, puis le beurre. Une fois la pâte homogène, laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur. Faites cuire les épinards pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante. Égouttez-les bien, puis découpez-les en fines lamelles. Ajoutez les épinards à la pâte.

3 Faites chauffer une poêle préalablement huilée, et déposez des cuillères de pâte dans la poêle. Dès que les blinis commencent à avoir de petites bulles sur la face, retournez-les pour cuire l’autre côté.
Pour finir
Une fois cuits, agrémentez vos blinis comme bon vous semble : fromage frais, rillettes... Tout est permis !

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