Crêpes aux deux vergeoises (Crêpe sucrée)
Une recette proposée par le CEDUS. Crédit photo : © Caroline Martin/CEDUS
Ingrédients
- Pour 20 à 24 crêpes :
- Pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 6 petits oeufs ou 5 moyens
- 30 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1/2 l de lait
- 25 cl de crème fleurette
- 4 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 50 g de beurre fondu
- Pour servir :
- Vergeoise blonde
- Vergeoise brune
Calories
/ personne- 250 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 30 mn
- 2 h
Préparation
Temps total
2 h
Préparation
30 mn
Cuisson
30 mn
- 1 Préparer la pâte à crêpes : mixer tous les ingrédients dans un robot et laisser reposer 1 heure.
- 2 Au bout de ce temps, faire cuire les crêpes comme à l’accoutumée, en graissant bien la poêle à chaque fois.
- 3 Faire deux piles de crêpes, sans les plier, en saupoudrant les unes avec de la vergeoise blonde et les autres avec de la vergeoise brune.
- 4 Lorsque toutes les crêpes sont faites, retourner les piles pour que les premières se retrouvent sur le dessus : les vergeoises seront ainsi bien dissoutes.
- 5 Tenir les crêpes au chaud au bain-marie recouvertes d’une feuille d’aluminium.
-
Pour finirServir les crêpes tièdes et pliées.
C'est terminé
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