Tous les articles Recette saindoux
Bonbon la rouroute
Que de souvenirs sont remontés à ma mémoire… A côté des bonbons cravate et millet, pas très loin des samoussas, parmi tout le bric-à-brac de la Boutik Chinois. Certains se demandent ce qu'est ce petit gâteau? C'est LE goûter des réunionnais, un goût particulier qui ne ressemble à rien d'autre. Ce bonbon typique est fait avec l'Arrow Root du rhizome de la Marant. Ces petits biscuits délicats et fondants sont préparés au sucre roux et au beurre pour une texture unique qui ravira vos papilles.
Velouté d'asperges blanches rapide
Ce velouté d'asperges blanches est une pure merveille et un délice ! Du goût, une onctuosité sans pareil...
Goulasch à la hongroise
Aussi bon chaud que froid mais meilleur encore réchauffé, dégusté avec un bon pain à l'ancienne au levain naturel. Plongez au cœur de la cuisine hongroise avec ce goulasch traditionnel, plat réconfortant et savoureux qui réchauffera vos soirées d'hiver. Cette recette authentique marie harmonieusement les saveurs du bœuf tendre, des légumes colorés et des épices parfumées comme le paprika et le cumin.
Carbonade flamande au bœuf : la recette facile
La carbonade flamande au bœuf est un plat emblématique de la cuisine belge, réputé pour ses saveurs riches et réconfortantes. Cette recette traditionnelle marie habilement la tendreté du bœuf mijoté longuement avec la douceur des oignons et l'amertume subtile de la bière. Le pain d'épices et la moutarde apportent une touche d'originalité à cette sauce onctueuse.
Pommes de terre au four aux lardons
Recette de ma grand-mère creusoise. Plat complet pour un soir d'hiver.
La pastiera de maccheroni
D'origine napolitaine, ce gâteau de pâtes se déguste accompagné de charcuterie durant les fêtes de Pâques.
Cotriade
C'était autrefois la soupe des pêcheurs bretons, faite avec les poissons communs, les poissons nobles étant réservés à la vente. Son nom lui vient du grand chaudron dans lequel on la faisait cuire.
Pâté créole a l'anisette et à la confiture de carambole
Servi traditionnellement dans les "festins" réunionnais, généralement à la viande ou à la papaye confite, voici une spécialité créole qui ravira vos papilles : le pâté à l'anisette et à la confiture de carambole. Ce délicieux gâteau marie subtilement les saveurs exotiques des fruits confits à la douceur de l'anis. Sa texture moelleuse en fait un dessert idéal pour terminer un repas sur une note ensoleillée.
Choucroute de la mer aux pommes de terre
Recette proposée par les Chefs Christian Germain et Gwendal Le Ruyet pour La Ratte du Touquet © Pomme de terre La Ratte du Touquet. Photographie : Les Ateliers des Marques