Tous les articles Recette asperge
Risotto au confit de canard, asperges vertes et parmesan
Découvrez une recette de risotto au confit de canard, asperges vertes et parmesan, proposée par Maison Mafitte, parfaite pour un dîner. Voyagez entre tradition et modernité avec cette recette tout en nuances, mêlant la texture fondante du confit de canard des Landes et la délicatesse de l'asperge de saison. Parsemé de parmesan, ce risotto séduira lesplus gourmands !
Spaghetti agli asparagi (aux asperges vertes)
Les asperges vertes, j'adore ! Cuites à la vapeur, avec une petite vinaigrette, ou en accompagnement d'une pièce de viande. Mais elles savent aussi se rendre gourmandes dans les plus simples des recettes. Nos amis italiens l'ont bien compris et les proposent tout juste rôties dans un risotto ou comme ici, dans un plat de spaghettis.
Filet de merlu à l'ail noir, asperges et piperade
Voici une recette de saison avec des asperges et un filet de poisson a l'ail noir, du tout bon pour la santé. Cette recette m'a été inspirée par une recette du chef Thierry Renou. Servie avec des feuilles de décoration comestible à l'ail noir et quelques pétales de fleurs séchées.
Risotto aux asperges et lardons fumés avec du parmesan AOP et des graines de tournesol
Découvrez la recette du risotto aux asperges et lardons fumés avec du parmesan AOP et des graines de tournesol, proposée par Hellofresh, idéale pour un repas de Pâques. Cette recette à base de lardons fumés, riz pour risotto, parmesan, asperges blanches et graines de tournesol est inratable et vous fera goûter de nouvelles saveurs.
Pavé de bœuf et asperges blanches avec des grenailles et une sauce à la moutarde
Voici pour vous une recette de pavé de bœuf et asperges blanches avec des grenailles et une sauce à la moutarde, proposée par Hellofresh, idéale pour un repas de Pâques gourmand. Cette recette à base de pavés de bœuf, asperges blanches, grenailles, moutarde et romarin séché est facile à faire et pleine de saveurs.
Navarin de veau printanier & asperges avec des navets, des petits pois & un pain
Voilà une recette de navarin de veau printanier et asperges avec des navets, des petits pois et du pain, parfaite pour un repas en famille, proposée par Hellofresh. Cette recette à base de navets, cébettes, poitrine de porc, laurier, thym, persil plat, asperges vertes, petits pois, carottes et sauté de veau est facile à faire et idéale pour un repas de Pâques.
Oeuf cocotte aux asperges vertes de printemps
L'œuf cocotte est un moyen très gourmand de préparer des œufs : l'œuf est cuit dans une préparation associant légumes et crème, mais aussi champignons ou lardons... ce petit plat est présenté en ramequin, et se cuit au bain-marie. L'œuf une fois cuit est alors coulant à souhait et il ne reste plus qu'à plonger une mouillette de pain grillé dans le mélange crémeux... Avec les asperges du printemps, c'est un délice !
Velouté d'asperges blanches et fleurs d'alliaire
L'alliaire est une plante de type "mauvaise herbe"que vous trouverez dans votre jardin si vous y prêtez attention. C'est la pleine saison en ce moment : facilement reconnaissable, ses longues tiges s'élancent vers le ciel et portent de jolies fleurs blanches en croix Si vous froissez ou mâchouillez les feuilles, vous retrouverez le goût et le parfum de l'ail. Elles réhaussent délicatement ce velouté d'asperges.
Asperges blanches en beignet
Pour changer des traditionnelles asperges vinaigrette, je vous propose une version croustillante et fondante à la fois façon tempura. Ces asperges en beignet se dégustent avec une sauce mayonnaise agrémentée de quelques câpres.