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Râble de lapin farci aux abricots confits et giroles par David Gallienne
À la fois tendre et goûteuse, la viande de lapin allie plaisirs gustatifs et exigences de santé. Découvrez cette savoureuse recette de râble de lapin farci aux abricots confits, romarin et celerisotto aux girolles, imaginée par le chef et gagnant de la 11ème édition Top Chef David Gallienne pour Loeul & Piriot. Crédits : David Gallienne / Guillaume Czerw / Agent Mel
Boudin noir aux pommes accompagné de ses deux purées panais et pomme de terre
Et si on sublimait le boudin noir avec cette recette gourmande proposée par Le Guérandais.
Pluma de pata negra aux cèpes et au Banyuls
Une recette proposée par Toupargel. Crédit photo : Guy Renaux.
Parmentier au chorizo et aux olives
Un hachis parmentier de caractère.
Mignon de porc piqué au romarin
Ma délicieuse recette du mignon de porc piqué au romarin.
Galettes de polenta au lard et romarin
Découvrez cette recette de Galettes de polenta au lard et romarin. Une idée savoureuse et originale pour déguster de la polenta. Régalez-vous !
Echine de porc en croûte d'herbes
Savourer cette pièce de viande froide ou chaude avec un accompagnement de votre choix.
Coustous de Porc Noir de Bigorre
Une recette proposée par Porc Noir de Bigorre Collectif Padouen. Crédit photo : Porc Noir de Bigorre Collectif Padouen
Confit de porc au cumin et à l'orange
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, avec le porc coupé en morceaux, à feu moyen. Dès que les oignons roussissent, verser le vin, et délayer 2 cuillères à soupe de moutarde. Ajouter du gros sel, une petite pincée de poivre, le thym, le romarin, le cumin. Une fois la viande et le bouillon installés, vous pouvez mettre le feu plus fort. Ajoutez des légumes (courgettes, pommes de terre, petits oignons entiers...). Ajoutez les oranges coupées en 2 ou en 4 selon que vous souhai