Tous les articles Recette végétarienne
Chou-fleur rôti de Yannick Alléno
Le Chef Yannick Alléno propose une façon originale de déguster le chou-fleur : entier et lentement rôti au four dans son jus d'épices. Un chou-fleur fondant et bien parfumé qui fera un délicieux accompagnement aux plats de viande ou de poisson. Cette recette raffinée met à l'honneur ce légume souvent sous-estimé, sublimé par une marinade aux épices et une cuisson lente en papillote.
Purée de patates douces : la meilleure recette
Découvrez ma recette de purée de patates douces, idéale pour accompagner vos viandes et poissons. Légèrement sucrée et gourmande, cette purée est simple et rapide à réaliser. Elle marie à merveille les saveurs douces et terreuses de la patate douce avec celles de la pomme de terre. Onctueuse grâce à sa texture crémeuse et son parfum subtil de muscade, ce plat d'accompagnement deviendra vite un incontournable dans votre cuisine.
Chou braisé aux pommes de terre
Le Chou braisé aux pommes de terre est une recette d'accompagnement simple et rapide à cuisiner qui se marie parfaitement avec vos viandes, comme la saucisse de Toulouse. Ce plat offre un mariage subtil et équilibré des saveurs grâce à la douceur du chou frisé, à la texture réconfortante des pommes de terre et au bouillon de légumes parfumant l'ensemble.
Purée de potiron
Très peu calorique et équilibré, ce plat accompagne à merveille une viande grillée. L'automne est la saison idéale pour savourer une délicieuse purée de potiron réconfortante et veloutée qui ravira vos papilles avec ses saveurs douces et sa texture onctueuse. Notre recette simple vous permettra de préparer une purée parfumée à l'ail et à la muscade, rehaussée d'une touche de crème fraîche.
Carottes rôties au balsamique et pistaches
Cette recette de carottes rôties au balsamique et pistaches est proposée par Natur'. Envie d'un plat végétarien savoureux et original ? Les carottes, légèrement caramélisées au four, sont sublimées par une marinade à base de moutarde et de vinaigre balsamique qui leur apporte une délicieuse note acidulée. Les pistaches concassées ajoutent du croquant. Un accompagnement parfait pour vos viandes ou poissons.
Tomates grappes rôties au four
Une délicieuse recette de saison vous attend sur le blog : les tomates cerises rôties au thym, avec les parfums de la garrigue en Provence. Cette recette estivale met à l'honneur les saveurs méditerranéennes. Ces tomates grappes rôties au four sont un délice de simplicité et permettent aux légumes de développer une douceur et une intensité incomparables grâce à la cuisson lente.
Salade d'été au quinoa
Le quinoa est la céréale la plus riche en protéines (14%), il n'est donc pas indispensable d'en rajouter. Pour un plat nourrissant et complet, on peut l'accompagner de thon en conserve et de petites crevettes décortiquées. Cette salade d'été au quinoa allie la texture légère du grain aux saveurs estivales du concombre et des tomates, rehaussée par des notes d'échalotes et d'herbes fraîches.
Riz au curry de légumes et noix de cajou
Cette recette de Riz au curry de légumes et noix de cajou est un plat complet idéal pour les régimes végétalien et végan. Ce délicieux riz associe des légumes croquants comme la courgette et la patate douce à la douceur du lait de coco, offrant un mariage d'épices parfumées. Les noix de cajou grillées apportent une touche croquante tandis que le riz absorbe tous les arômes du curry.
Risotto crémeux de courgettes et parmesan
Découvrez la recette de Risotto crémeux de courgettes et parmesan, un plat fondant en bouche qui rassemble parfaitement les saveurs des épices. Ce risotto combine la douceur des courgettes à la richesse du parmesan, le tout enveloppé dans un riz onctueux. Idéal pour les soirs d'été ou les repas en famille, ce risotto végétarien ravira petits et grands.