Tous les articles Recette végétarienne
Riste d'aubergines
La riste d'aubergines est un plat méditerranéen savoureux et réconfortant, parfait pour les chaudes soirées d'été. Cette recette traditionnelle marie harmonieusement les aubergines fondantes aux tomates gorgées de soleil, relevées d'aromates provençaux. Facile à réaliser, ce mets végétarien se déguste aussi bien chaud que froid, en entrée ou en accompagnement. Laissez-vous tenter par ses saveurs ensoleillées.
Galettes craquantes à l'emmental
Savourez ces galettes craquantes à l'emmental. Envie d'un apéritif croustillant et savoureux ? Ces délicieuses galettes sont parfaites pour régaler vos convives. Faciles et rapides à préparer, elles offrent un mélange irrésistible de textures et de goûts. Le fromage fond dans une pâte fine dorée, créant des bouchées légères idéales pour accompagner un verre de vin blanc ou simplement grignoter.
Pommes de terre à la crème fraîche et aux herbes
Aujourd'hui, un plat simple et qui plaît à tous. Les pommes de terre sont délicieuses avec la crème fraîche et les herbes. Voici une recette alliant la douceur de la crème aux parfums des herbes aromatiques. Ce plat raffiné mettra en valeur le goût subtil des pommes nouvelles ou rates, tout en préservant leur fermeté grâce à une cuisson vapeur suivie d'une onctueuse sauce crémeuse.
Papeton d'aubergines et son coulis de tomates
Un papeton d'aubergines : un nom qui me disait quelque chose mais je n'en avais jamais réalisé. C'est la pleine saison des aubergines, je les ai choisies bios car j'ai conservé la peau. J'ai fait cette recette deux fois et nous avons vraiment apprécié ce flan délicat composé d'une purée onctueuse relevée d'ail et d'oignon, lié avec des œufs et de la crème.
Lentilles au curry
Un peu d'épices pour changer des traditionnelles lentilles-saucisses, les lentilles au curry sont un plat savoureux qui allie la richesse nutritionnelle des légumineuses aux arômes envoûtants des épices indiennes. Cette recette végétarienne, à la fois saine et réconfortante, combine la douceur des lentilles vertes avec la puissance du curry et du cumin, le tout relevé par la fraîcheur des tomates.
Lentilles à l'indienne
Découvrez une savoureuse recette végétarienne qui vous transportera en Inde grâce à ses épices parfumées. Ce plat de lentilles, rehaussé de brocoli croquant et de tomates fondantes, offre un mélange de textures et saveurs ravissant vos papilles. Facile à préparer et économique, cette recette est idéale pour un repas équilibré en semaine avec des arômes du curry, cumin et piment doux se mariant harmonieusement.
Invisible aux courgettes et au curcuma de Madagascar
Une recette colorée aux courgettes et au safran des Indes met à l'honneur la courgette et le curcuma de Madagascar. Ce plat, appelé "invisible", tire son nom de la finesse des tranches qui se fondent dans la préparation. Le curcuma apporte une belle couleur dorée et des notes épicées subtiles, idéal chaud ou froid en entrée ou plat principal accompagné d'une salade.
Haricots verts du potager à la provençale
Savourez ces haricots verts du potager à la provençale, un régal pour les yeux. Cette recette estivale met à l'honneur les délicieux haricots verts fraîchement cueillis au potager. Préparés avec des tomates gorgées de soleil, de l'ail parfumé et des herbes aromatiques, ce plat coloré et savoureux ravira vos papilles tout en apportant une touche de légèreté à votre table.
Salade chinoise de concombre mariné
La salade de concombre mariné est un plat rapide et simple. Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à la corser en ajoutant de la sauce piquante. Cette salade aux saveurs asiatiques est parfaite pour les chaudes journées d'été. Le croquant du concombre se marie avec une vinaigrette umami relevée d'ail et de piment, idéale comme entrée ou accompagnement.